<output id="bjflt"></output>
<address id="bjflt"></address>

    <form id="bjflt"></form>

    <address id="bjflt"></address>

    西莎烘焙是專業的天津西點學校,開設天津蛋糕培訓班,進行天津蛋糕培訓、天津西點培訓以及天津咖啡培訓,歡迎來電咨詢。

    13622186770
    欄目導航
    聯系我們
    服務熱線
    聯系人:郝經理:13622186770(微信同號)
    韓佳:18722560335(微信同號)
    QQ:1335067557
    地址:天津市津南區葛沽鎮西莎烘焙西點職業學校
    當前位置:主頁 > 新聞中心 > 公司資訊 >
    蛋糕放幾天就發霉?天津西點學校教你如何防治變質
    瀏覽: 發布日期:2019-01-25
      對于一些愛吃蛋糕的人來說,他們有時會一次性買很多蛋糕回來吃,但是蛋糕本來就不是保質期很長的食物,而且再加上不當的儲存方法,很容易導致其發霉變質。今天,天津西點培訓學校就來教大家防止蛋糕發霉變質的方法,感興趣的朋友不要錯過。
     
      如何防止蛋糕發霉和變質?
     
      蛋糕由面粉、糖、油和雞蛋組成,營養豐富,水分含量高,易受細菌感染。此外,蛋糕本身耐熱菌的存活很容易使蛋糕變質,同時蛋糕的成型和變質也與生產工藝、包裝和儲存條件密切相關。
     
    天津蛋糕培訓班
     
      在什么情況下蛋糕容易發霉和變質
     
      1、未烤熟的蛋糕
     
      當蛋糕沒有完全烘焙時,蛋糕中心的一些面糊沒有凝固,這表明該部分的溫度不夠高,還有許多微生物殘留。這種蛋糕很容易發霉變質。
     
      2、蛋糕的中間沒有完全冷卻。
     
      蛋糕在完全冷卻到室溫之前要包裝和儲存蛋糕散熱緩慢,長期處于較高溫度之下,使蛋糕很快地發霉和腐敗變質。
     
      3、使用過期的劣質廉價原材料
     
      為了節省成本,許多無恥的商店購買和使用廉價的原材料來制造。原料本身受到污染,攜帶了各種細菌,造成蛋糕制作后發霉變質。
     
    天津蛋糕培訓班
     
      4、烘烤模具、冷卻架有異味
     
      烘烤模具使用時間長,每次使用后不使用干布擦拭,油脂氧化變質產生惡臭,冷卻餅冷卻臺使用時間長,附著油脂氧化會產生惡臭,應定期清洗。
     
      5、作業衛生環境差
     
      操作臺、架子、冷卻蛋糕的工具不干凈,與舊蛋糕混在一起,不注意個人衛生,操作人員的手和工作服不清洗消毒,導致產品二次污染,造成蛋糕發霉變質。
     
      6、儲存和包裝條件差
     
      蛋糕存放在濕熱的地方,包裝不合格,氧氣絕緣性差,存放時間長,會引起霉變變質。
     
    天津西點培訓學校
     
      首先,蛋糕生產企業要嚴格按照生產工藝和操作規程的要求組織生產,控制微生物指標在標準要求范圍內,如果產品的烘焙溫度不夠或烘焙時間不長,產品的中心溫度不能符合滅菌要求,易造成菌落總數、大腸菌群或霉菌超標;其次,應選用優質原料,防止摻假;注意環境衛生、操作人員個人衛生和設備、器具的清洗消毒;每次使用后我們應該把烤模清洗干凈,涂上新的油脂。
     
      蛋糕烘烤后應自然冷卻在通風良好、干燥、光線充足的地方,冷卻至室溫后才能包裝。然后還需注意食品衛生,妥善保存,不得超過保質期。蛋糕應密封存放在陰涼、干燥、通風的地方。
     
      以上就是天津西點學校為打擊介紹的防止蛋糕發霉變質的方法,希望通過我們的講解能為大家提供幫助。

    公司地址:天津市津南區葛沽鎮西莎烘焙西點職業學校

    聯系人:郝經理:13622186770(微信同號) 韓老師:18722560335(微信同號)

    西莎烘焙西點職業學校. 版權所有 技術支持:諾亞科技

    網站關鍵詞:天津西點學校、天津蛋糕培訓班、天津蛋糕培訓、天津西點培訓、天津咖啡培訓

    服務地區:和平區,南開區,河西區,河東區,河北區,紅橋區,東麗區,西青區,津南區,北辰區,武清區,寶坻區等

    在線客服
    成年片黄色电影大全 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 新赏网